Pehtranova potica je slovenska specialiteta in prava posebnost tudi v svetovnem merilu. Slovenci smo namreč posebni v tem, da pehtran uporabljamo predvsem v sladkih jedeh in ne kot začimbo za omake in mesne jedi, kot je običajno drugje po svetu. Pehtranovo potico običajno pečemo spomladi in poleti, postrežemo pa jo kot nedeljsko pecivo ob popoldanski kavi. Potico z orehovim nadevom in pehtranko s skuto pripravljamo po zaščiteni recepturi za Slovensko potico ZTP, za katero smo prvi v Sloveniji prejeli certifikat.
Ime izdelka
Potica s PEHTRANOVIM nadevom
Pekovsko pecivo iz kvašenega testa z nadevom
Sestavine
Testo: pšenična moka, sladkor, mleko, jajca, maslo, kvas, vaniljev sladkor (sladkor, aroma: vanilin), rum, jedilna sol
Nadev: skuta, kisla smetana, sladkor, jajca, sušen pehtran
Izdelki lahko vsebujejo sledi glutena iz drugih žit, arašidov, oreškov, sezama, gorčičnih semen, soje, volčjega boba in žveplovega dioksida (sulfita).
Shranjevanje in rok uporabe
Izdelek hranite pri sobni temperaturi in ga po odprtju čimprej porabite.
Energijska in hranilna vrednost (na 100 g)
293 kcal/1227 kJ
11,0 g maščob
- od tega 5,8 g nasičenih maščob
39 g ogljikovih hidratov
- od tega 13,5 g sladkorjev
8,8 g beljakovin
0,34 g sol
