O le Potici
Le Potica je prva specializirana blagovna znamka za potico, ki sledi trendu modernizacije tradicionalne kuhinje, ob tem pa ohranja pristno kakovost in prispeva k večji prepoznavnosti slovenske kulinarike v svetu.
Od ideje do prve lePotičke
Ideja o mini potičkah je začela tleti poleti 2012, ko sem potico zaman iskala po ljubljanskih kavarnah, kamor sem želela prijateljico iz tujine povabiti na kavo in kos potice.
Ugotovila sem, da turisti sploh ne morejo poskusiti slovenske potice, čeprav jo ponosno predstavljamo kot eno najbolj reprezentativnih tradicionalnih slovenskih jedi. Opazila sem tudi, da so na pogostitvah kose potice rezali na majhne koščke, ki so razpadali, in še tako lepo zavita potica je izgubila svoj sijaj. Po letu razmišljanja in poskušanja, kako potico narediti moderno privlačno in jo hkrati ohraniti tradicionalno slovensko, se mi je utrnila ideja o miniaturnih potičkah.
Ob podpori podjetja Jezeršek je leta 2014 ideja prerasla v poslovno priložnost, ki zapolnjuje vrzel na področju gostinske in turistične ponudbe ter izvirnih kulinaričnih daril. Nastala je prva specializirana pekarna za potico in blagovna znamka »le Potica«. Ime znamke je besedna igra, saj je se ukvarjam samo in le s potico, poleg tega pa je potica zaradi svojega izgleda tudi prava lepotica.
Tako za tradicionalne in miniaturne potice uporabljamo izbrane kakovostne sestavine in ne dodajamo umetnih arom, barvil ali dodatkov za podaljšanje svežine. LePotice in lePotičke so unikatni izdelki, saj je vsaka posebej ročno razvaljana, namazana, zvita in položena v model.
Butik lePotica
V Ljubljani, na Starem trgu 10, smo maja 2020 odprli Butik lePotica, prvo potičarno v mestu, kjer celo leto diši po praznikih.
V Butiku pečemo vsak dan sveže lePotičke, ki jih lahko odnesete s seboj, jih podarite, ali pa se z njimi posladkate kar takoj, ob kavi ali čaju v lončkih za na pot. V Butiku so na voljo vse lePotičke v aktualni ponudbi, prodajamo pa tudi zamrznjene lePotičke za dopeko doma.
Pekovsko ponudbo dopolnjujejo izdelki, narejeni v Sloveniji, ki so kakorkoli povezani s potico: potičniki, kuharske knjige, kuhinjski tekstil, turistični spominki, magnetki …
Butik je zasnovan kot trgovina s konceptom, ki združuje slovensko tradicijo in sodobno oblikovanje. Pri zasnovi sta sodelovali Nina Rojc Dobrin, ki je avtorica prenovljene celostne podobe in umetniških instalacij, ter Jasmina Pirnar Krope, ki je poskrbela za stiliranje interierja.
Knjiga Potica brez stresa
Izdaja knjige je bila dolgoletna želja, ki se je uresničila jeseni 2024 ob 10. obletnici podjetja in blagovne znamke »le Potica«.
Knjiga Potica brez stresa razblinja mite o peki potice in po receptih iz pekarne lePotica, z lahkotnostjo popelje v svet slovenske kulinarične klasike. Ne glede na to, ali se s peko potice šele spoznavate ali pa iščete nove izzive, boste našli navdih tako v klasičnih receptih, kot tudi sodobnih različicah, v sladkih in slanih nadevih, za vse priložnosti in v vseh letnih časih.
Knjiga ponuja izbor receptov za tradicionalne sladke in slane potice, ki jih najpogosteje pripravljamo v slovenskih domovih. Predstavlja pa tudi recepte za moderne nadgradnje, ki so bližje kulinaričnim trendom današnjega časa.
V njej najdete več kot 30 receptov za sladke, slane, veganske in mini potice, vključno z vsemi nasveti in triki, ki jih tudi sami uporabljamo pri peki potic v pekarni lePotica.
Potrditev, da smo na pravi poti
Da je zgodba o lePotici na pravi poti, v prvi vrsti potrjujete kupci, ki se vračate z novimi naročili. Hkrati pa smo ponosni, da je lePotica tudi prejemnik različnih nagrad in priznanj.
Celotna poslovna ideja je razpisu INA3 za najbolj inovativne podjetniške ideje prejela 1. nagrado GZS.
Imelo smo tudi čast lePotičke predstaviti slavnemu kuharju Rudolphu van Veenu, ki je bil nad njimi iskreno navdušen.
Potico smo kot tradicoinalno slovensko jed predstavljali na svetovni razstavi EXPO 2015, v Milanu, kjer so bile lePotičke v slovenskem paviljonu v redni gostinski ponudbi.
Jeseni 2016 smo sodelovali v prvi sezoni oddaje Štartaj Slovenija, kjer smo dobili priložnost, da preizkusimo potencial lePotičk s prodajo v trgovski verigi.
V letu 2019 smo prvi v Sloveniji pridobili certifikat za izdelavo Slovenske potice kot zajamčene tradicionalne posebnosti.
V času predsedovanja Slovenije Svetu EU v 2021 so bile lePotičke del uradnih protokolarnih daril in prejele zlato priznanje TZS za najboljši kulinarični turistični spominek osrednje Slovenije.
Vedno pogosteje se tudi predstavljamo na različnih dogodkih, kjer delimo svoje izkušnje z razvojem znamke lePotica.